Planeta Índia
A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.
Aprenda a fazer SAMOSA
Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha integral
1 pitada de sal
¾ de xícara (chá) de margarina light derretida
Recheio:
1/2 colher (chá) de mostarda em grão
1 colher (sopa) de azeite
1 unidade pequena de gengibre ralado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (curcuma)
2 colheres (chá) de cominho moído
5 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubinhos
coentro picado
sal a gosto
Modo de Preparo
- Pães Indianos
Se existe algo que não pode faltar na culinária indiana é pão. A variedade de pães é enorme. Toda refeição é acompanhada por pelo menos um tipo de pão.Vamos por partes então hoje mostrarei o Chapati e o Poori. O mais tradicional é o Chapati....
- Butter Chicken
Segue mais uma receita deliciosa da cozinha indiana. Para quem mora em São Paulo, é possível encontrar as masalas(temperos) citados na receita no mercado municipal. Butter Chicken ou Murg Makhani é um prato típico da região norte da India. Ingredientes:...
- Dicas Para Fazer Um Bom Chá/chai
Vou falar de 2 tipos de chá: o indiano que é o chá com leite ( o famoso chai) e o chá verde que estamos acostumados aqui no Brasil. São dicas simples mas eu não as conhecia e a partir do momento que passei a seguir essas dicas o meu chá ficou...
- Cafe Da Manhã Indiano - Ovos Mexidos (punjabi Aanda Bhurji)
Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano! Aanda significa...
- Receita De Aloo Gobhi Curry( Molho Com Batata, Couve-flor E Especiarias)
Um prato vegetariano para os amantes de sabores exóticos. Prato típico da cozinha do Paquistão e Punjab (Índia). Como eu não sabia o que fazer com 2 batatas que tinha aqui em casa e 2x por semana a comida deve ser vegetariana, pensei em fazer...
Planeta Índia
Samosa
A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.Aprenda a fazer SAMOSA
(Pastelzinho Indiano servido na na Pastelaria da ASHIMA mãe do Indra)
Ingredientes Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha integral
1 pitada de sal
¾ de xícara (chá) de margarina light derretida
Recheio:
1/2 colher (chá) de mostarda em grão
1 colher (sopa) de azeite
1 unidade pequena de gengibre ralado
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (curcuma)
2 colheres (chá) de cominho moído
5 batatas cozidas, sem casca e cortadas em cubinhos
coentro picado
sal a gosto
Modo de Preparo
Misture as farinhas, a margarina e o sal. Aos poucos adicione cerca de 1/2 xícara de água morna. Amasse até obter uma massa homogênea. Reserve. Prepare o recheio. Aqueça uma panela, adicione o azeite e coloque a mostarda. Quando começar a pipocar acrescente o gengibre. Frite rapidamente e adicione o açafrão, o coentro moído e o cominho. Junte a batata e misture. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos. Tempere com sal e adicione o coentro fresco picado, deixe esfriar.
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em círculos de uns 12 cm de diâmetro. Corte cada rodela ao meio e com cada pedaço forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem. Para fechar bem os pastéis, umedeça as bordas de massa com água fria. Deixe sobre um pano umedecido. Asse no forno, até dourar dos dois lados.
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa em círculos de uns 12 cm de diâmetro. Corte cada rodela ao meio e com cada pedaço forme um cone. Coloque um pouco de recheio preparado e feche bem. Para fechar bem os pastéis, umedeça as bordas de massa com água fria. Deixe sobre um pano umedecido. Asse no forno, até dourar dos dois lados.
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- Pães Indianos
Se existe algo que não pode faltar na culinária indiana é pão. A variedade de pães é enorme. Toda refeição é acompanhada por pelo menos um tipo de pão.Vamos por partes então hoje mostrarei o Chapati e o Poori. O mais tradicional é o Chapati....
- Butter Chicken
Segue mais uma receita deliciosa da cozinha indiana. Para quem mora em São Paulo, é possível encontrar as masalas(temperos) citados na receita no mercado municipal. Butter Chicken ou Murg Makhani é um prato típico da região norte da India. Ingredientes:...
- Dicas Para Fazer Um Bom Chá/chai
Vou falar de 2 tipos de chá: o indiano que é o chá com leite ( o famoso chai) e o chá verde que estamos acostumados aqui no Brasil. São dicas simples mas eu não as conhecia e a partir do momento que passei a seguir essas dicas o meu chá ficou...
- Cafe Da Manhã Indiano - Ovos Mexidos (punjabi Aanda Bhurji)
Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano! Aanda significa...
- Receita De Aloo Gobhi Curry( Molho Com Batata, Couve-flor E Especiarias)
Um prato vegetariano para os amantes de sabores exóticos. Prato típico da cozinha do Paquistão e Punjab (Índia). Como eu não sabia o que fazer com 2 batatas que tinha aqui em casa e 2x por semana a comida deve ser vegetariana, pensei em fazer...