Planeta Índia
Segue mais uma receita deliciosa da cozinha indiana.
Para quem mora em São Paulo, é possível encontrar as masalas(temperos) citados na receita no mercado municipal.
Butter Chicken ou Murg Makhani é um prato típico da região norte da India.
Ingredientes:
700gr de frango sem osso
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta vermelha a gosto
meia xícara de yogurte
4 colheres de chá de alho e gengibre em pasta
2 colheres de chá de Tandoori Masala
1 1/2 colher de chá demanteiga semsal
1 colher de chá de Garam Masala
1 cardamomo grande
2 Cardamomo verde
1 canela em pau
3 Tomates grandes
1 colher de chá de açucar
1 colher de chá de fenacho
pimenta verde a gosto
1 xicara de creme de leite fresco
3 folhas de coentro picadas
Modo de preparo
1. Corte o frango em pedaços pequenos e lave bem
2. Em uma bacia adicione o suco de limão, gengibre, alho, tandoori masala, pimenta vermelha, sal e yogurte
3. Misture bem e coloque o frango para marinar na geladeira durante a noite para melhores resultados ou pelo menos por algumas horas
4. Grelhe o frango na manteiga ou oleo, e deixe em fogo alto por uns 5-7 minutos de cada lado
5. Coloque a manteiga em uma panela média e derreta
6. Adicione os cardamomos e a canela e frite por um minuto
7. Adicione gengibre e alho e frite por uns 30 segundos
8. Adicione a pimenta verde e os tomates em pure e mexa bem
9. Adicione sal, pimenta vermelha e garam masala e mexa bem
10. Após ferver abaixe o fogo edeixe por uns 10 minutos ou até que a maior partedo suco do tomate tenha evaporado
11. Adicione o açucar e o fenacho e deixe por mais 2 minutos, depois adicione o frango e mexa bem
12. Adicione o creme de leite fresco, mexa e tire do fogo ao ferver
13. Coloque o coentro e sirva.
- Chai
Vocês já devem ter ouvido a palavra chai através da novela "Caminho das Índias". Chai significa chá em hindi. Várias pessoas me pediram a receita do Chai indiano. O mais comum é o masala chai. A receita varia de um lugar para outro, de uma casa...
- Samosa
A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais. Aprenda...
- Dicas Para Fazer Um Bom Chá/chai
Vou falar de 2 tipos de chá: o indiano que é o chá com leite ( o famoso chai) e o chá verde que estamos acostumados aqui no Brasil. São dicas simples mas eu não as conhecia e a partir do momento que passei a seguir essas dicas o meu chá ficou...
- Cafe Da Manhã Indiano - Ovos Mexidos (punjabi Aanda Bhurji)
Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano! Aanda significa...
- Receita De Aloo Gobhi Curry( Molho Com Batata, Couve-flor E Especiarias)
Um prato vegetariano para os amantes de sabores exóticos. Prato típico da cozinha do Paquistão e Punjab (Índia). Como eu não sabia o que fazer com 2 batatas que tinha aqui em casa e 2x por semana a comida deve ser vegetariana, pensei em fazer...
Planeta Índia
Butter Chicken
Segue mais uma receita deliciosa da cozinha indiana.
Para quem mora em São Paulo, é possível encontrar as masalas(temperos) citados na receita no mercado municipal.
Butter Chicken ou Murg Makhani é um prato típico da região norte da India.
Ingredientes:
700gr de frango sem osso
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta vermelha a gosto
meia xícara de yogurte
4 colheres de chá de alho e gengibre em pasta
2 colheres de chá de Tandoori Masala
1 1/2 colher de chá demanteiga semsal
1 colher de chá de Garam Masala
1 cardamomo grande
2 Cardamomo verde
1 canela em pau
3 Tomates grandes
1 colher de chá de açucar
1 colher de chá de fenacho
pimenta verde a gosto
1 xicara de creme de leite fresco
3 folhas de coentro picadas
Modo de preparo
1. Corte o frango em pedaços pequenos e lave bem
2. Em uma bacia adicione o suco de limão, gengibre, alho, tandoori masala, pimenta vermelha, sal e yogurte
3. Misture bem e coloque o frango para marinar na geladeira durante a noite para melhores resultados ou pelo menos por algumas horas
4. Grelhe o frango na manteiga ou oleo, e deixe em fogo alto por uns 5-7 minutos de cada lado
5. Coloque a manteiga em uma panela média e derreta
6. Adicione os cardamomos e a canela e frite por um minuto
7. Adicione gengibre e alho e frite por uns 30 segundos
8. Adicione a pimenta verde e os tomates em pure e mexa bem
9. Adicione sal, pimenta vermelha e garam masala e mexa bem
10. Após ferver abaixe o fogo edeixe por uns 10 minutos ou até que a maior partedo suco do tomate tenha evaporado
11. Adicione o açucar e o fenacho e deixe por mais 2 minutos, depois adicione o frango e mexa bem
12. Adicione o creme de leite fresco, mexa e tire do fogo ao ferver
13. Coloque o coentro e sirva.
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- Chai
Vocês já devem ter ouvido a palavra chai através da novela "Caminho das Índias". Chai significa chá em hindi. Várias pessoas me pediram a receita do Chai indiano. O mais comum é o masala chai. A receita varia de um lugar para outro, de uma casa...
- Samosa
A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais. Aprenda...
- Dicas Para Fazer Um Bom Chá/chai
Vou falar de 2 tipos de chá: o indiano que é o chá com leite ( o famoso chai) e o chá verde que estamos acostumados aqui no Brasil. São dicas simples mas eu não as conhecia e a partir do momento que passei a seguir essas dicas o meu chá ficou...
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Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano! Aanda significa...
- Receita De Aloo Gobhi Curry( Molho Com Batata, Couve-flor E Especiarias)
Um prato vegetariano para os amantes de sabores exóticos. Prato típico da cozinha do Paquistão e Punjab (Índia). Como eu não sabia o que fazer com 2 batatas que tinha aqui em casa e 2x por semana a comida deve ser vegetariana, pensei em fazer...