Planeta Índia
- Butter Chicken
Segue mais uma receita deliciosa da cozinha indiana. Para quem mora em São Paulo, é possível encontrar as masalas(temperos) citados na receita no mercado municipal. Butter Chicken ou Murg Makhani é um prato típico da região norte da India. Ingredientes:...
- Receitas - Dal Makhani
Algumas pessoas tem me pedido receitas de comida indiana. Nao sou muito fa da culinaria indiana mas me sinto na obrigacao de dividir algumas receitas com voces. Vou comecar por um dos pratos que aprecio: Dal Makhani Dal Makhani 'e uma receita tipica...
- Chai Chai Masala Chai...
Masala Chai (????? ??? - "chá com especiarias") é uma bebida do subcontinente indiano feita a partir da produção de chá com uma mistura de especiarias e ervas aromáticas indianas. Sozinho, chai significa apenas chá em boa parte do mundo, mas no...
- Samosa
A Chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana constituída por fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais. Aprenda...
- Cafe Da Manhã Indiano - Ovos Mexidos (punjabi Aanda Bhurji)
Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano! Aanda significa...
Planeta Índia
Chai
Vocês já devem ter ouvido a palavra chai através da novela "Caminho das Índias". Chai significa chá em hindi.
Várias pessoas me pediram a receita do Chai indiano.
O mais comum é o masala chai. A receita varia de um lugar para outro, de uma casa para outra. Sabe aquela frase "o sabor da casa" pois é assim mesmo.
O cha surgiu na Índia a milhares de anos porém era usado mais na ayurveda (medicina indiana). Quando os ingleses chegaram à Índia tentaram trazer esse hábito de tomar chá para os indianos mas para eles esse "chá comum" parecia meio sem gosto. Começaram então a acrescentar alguns ingredientes ao chá. Surgiu assim o "masala Chai". Masala é o nome dado em hindi para as especiarias indianas.
Os chás mais famosos são de Assam e Darjeeling.
Segue uma receita básica de "chai" (receita de casa - marido)
Várias pessoas me pediram a receita do Chai indiano.
O mais comum é o masala chai. A receita varia de um lugar para outro, de uma casa para outra. Sabe aquela frase "o sabor da casa" pois é assim mesmo.
O cha surgiu na Índia a milhares de anos porém era usado mais na ayurveda (medicina indiana). Quando os ingleses chegaram à Índia tentaram trazer esse hábito de tomar chá para os indianos mas para eles esse "chá comum" parecia meio sem gosto. Começaram então a acrescentar alguns ingredientes ao chá. Surgiu assim o "masala Chai". Masala é o nome dado em hindi para as especiarias indianas.
Os chás mais famosos são de Assam e Darjeeling.
Segue uma receita básica de "chai" (receita de casa - marido)
Algumas pessoas acrescentam além do gengibre, cardamomo, canela e cravo. Vai do gosto de cada um.
Ingredientes para 2 pessoas
1 xícara de agua
1 xícara de leite
3 colheres de chá de chá preto
açúcar
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
0.5 colher de chá de Assam ou Darjeeling chá
Modo de preparo
Ferva a água.
Acrescente o gengibre ralado.
Acrescente o chá preto e o Assam ou Darjeeling e espere por 10 segundos ou até que a aguá se torne um pouco amarronzada.
Adicione o leite e deixe ferver até ficar uma cor marrom claro.
Adicione açúcar a gosto.
Sirva.
Caso tenham interesse em comprar Assam ou Darjeeling chá entrem em contato comigo.
Tenho caixas de madeira trabalhada com 100 e 50gr de chá indiano.
[email protected]
Me falem depois se aprovaram a receita ou não e caso conheçam outras receitas de chai elas serão muito bem vindas nos comentários.
Ingredientes para 2 pessoas
1 xícara de agua
1 xícara de leite
3 colheres de chá de chá preto
açúcar
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
0.5 colher de chá de Assam ou Darjeeling chá
Modo de preparo
Ferva a água.
Acrescente o gengibre ralado.
Acrescente o chá preto e o Assam ou Darjeeling e espere por 10 segundos ou até que a aguá se torne um pouco amarronzada.
Adicione o leite e deixe ferver até ficar uma cor marrom claro.
Adicione açúcar a gosto.
Sirva.
Caso tenham interesse em comprar Assam ou Darjeeling chá entrem em contato comigo.Tenho caixas de madeira trabalhada com 100 e 50gr de chá indiano.
[email protected]
Me falem depois se aprovaram a receita ou não e caso conheçam outras receitas de chai elas serão muito bem vindas nos comentários.
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- Butter Chicken
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- Receitas - Dal Makhani
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