Planeta Índia
Masala Chai (????? ??? - "chá com especiarias") é uma bebida do
subcontinente indiano feita a partir da produção de chá com uma mistura de especiarias e ervas aromáticas indianas.
Sozinho, chai significa apenas chá em boa parte do mundo, mas no hemisfério ocidental, principalmente para os falantes do inglês, "Chai" é frequentemente usado no lugar de "Masala Chai".
Na India o Masala Chai é super popular e tem até horários para servido.Por ser feita com especiarias é altamente energética, revitalizante e digestiva,sendo uma bebida tradicional
revigorante, com sabor forte de especiarias, preparada com as chamadas especiarias "quentes". A maioria dos masala chais incorpora um ou mais dos seguintes componentes: cardamomo, canela, gengibre, anis, pimenta e cravo.
Tradicionalmente, cardamomo é a nota dominante. As misturas para masala e cozinha indiana também usam comumente outras especiarias como cravo, gengibre ou pimenta do reino; as últimas duas adicionam um sabor picante agradável. Na Índia costuma-se usar gengibre fresco.
Entretanto, na Índia Ocidetal, folhas de menta são consideradas um ingrediente principal, ao passo que anis, pimenta e canela são expressamente evitadas.
A versão Kashmiri do chai é feita com chá verde ao invés de chá preto e possui uma mistura mais sutil de sabores: amêndoas, cardamomo, canela, cravo e algumas vezes açafrão.
Outros ingredientes possíveis são noz-moscada, sabor de rosa (pétalas de rosa são fervidas junto com o chá) ou raíz de licorice.
Vamos aprender fazer um simples Masala
Chai no video:
Você pode acrescentar além do hortela,chá preto,açucar,gengibre,aguá e leite os seguintes condimentos :cardamomo, canela,anis, pimenta e cravo.
- Chai
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Planeta Índia
Chai Chai Masala Chai...
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subcontinente indiano feita a partir da produção de chá com uma mistura de especiarias e ervas aromáticas indianas.Sozinho, chai significa apenas chá em boa parte do mundo, mas no hemisfério ocidental, principalmente para os falantes do inglês, "Chai" é frequentemente usado no lugar de "Masala Chai".
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Tradicionalmente, cardamomo é a nota dominante. As misturas para masala e cozinha indiana também usam comumente outras especiarias como cravo, gengibre ou pimenta do reino; as últimas duas adicionam um sabor picante agradável. Na Índia costuma-se usar gengibre fresco.
Entretanto, na Índia Ocidetal, folhas de menta são consideradas um ingrediente principal, ao passo que anis, pimenta e canela são expressamente evitadas.
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Você pode acrescentar além do hortela,chá preto,açucar,gengibre,aguá e leite os seguintes condimentos :cardamomo, canela,anis, pimenta e cravo.
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